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分析認為,這一改變歸功于中國密集畜牧業(yè)、農業(yè)及水產養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。中國注重植物蛋白攝入,占蛋白質供應60.5%,顯示出健康與環(huán)保優(yōu)勢。
中國的蛋白質供應包含較多的植物來源,其中蔬菜、水果、豆類、堅果、種子以及小麥、燕麥、大米、大麥、玉米等占到60.5%。2010年到2021年,中國人均蛋白質日供應量增加15.81克,其中約2/3來自植物產品。
盡管中國已在一系列生活水平指標上領先于美國,包括預期壽命、醫(yī)療保險覆蓋率、高鐵和5G等,但在農業(yè)方面超越的難度大得多。
事實的情況是,盡管中國人的飲食以植物蛋白為主,相對健康,但近年來肉類消費量也增長迅速。
在聯合國看來,如今,中國是世界上首屈一指的水產養(yǎng)殖大國,而且越來越重視發(fā)展農業(yè)技術和新型科學育種方法,以確??捎糜谌庵破飞a的作物更高產更穩(wěn)定。
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