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據(jù)頭條新聞報(bào)道，2023年9月4日，貴州茅臺(tái)與瑞幸咖啡推出的聯(lián)名款，“醬香拿鐵”正式上市曾風(fēng)靡一時(shí)，品牌方宣布上市首日，銷售額破億。

不過(guò)近日，網(wǎng)傳瑞幸員工發(fā)帖稱：一天倒掉了50多瓶過(guò)期的白酒厚奶，對(duì)此，第一現(xiàn)場(chǎng)派出記者走訪了深圳的情況。

記者詢問(wèn)了深圳一家瑞幸門店的相關(guān)情況，店員表示，每天都要倒掉，只要奶一到期就會(huì)在閉店前處理掉，一瓶白酒厚奶，保質(zhì)期只有兩天。隨后，這位瑞幸店員也表示，在“醬香拿鐵”剛上市時(shí)，每天能賣100多杯，但是現(xiàn)在點(diǎn)“醬香拿鐵”的客戶少了很多。記者走訪該品牌多家門店看到，出品處很難看到“醬香拿鐵”，據(jù)了解，“醬香拿鐵”一杯單價(jià)是19.9元。

有受訪市民說(shuō)，美酒加咖啡本來(lái)就是一種噱頭，半年時(shí)間，從剛開(kāi)始的一杯難求，到現(xiàn)在銷售遇冷，其實(shí)也是預(yù)料之中。也有市民表示，在產(chǎn)品熱度高的時(shí)侯好奇想嘗試，但后來(lái)聽(tīng)說(shuō)也不是特別好喝就放棄了。

深圳職業(yè)技術(shù)大學(xué)特聘教授陸亞明：作為某個(gè)單品，都有生命周期?？Х阮惖漠a(chǎn)品，并不是訴諸于這個(gè)功能性的需求，而是基于情感性的需求，當(dāng)整個(gè)社會(huì)情緒發(fā)生變化的時(shí)候，消費(fèi)者對(duì)這個(gè)產(chǎn)品不再感興趣，銷量下降也是理所應(yīng)當(dāng)?shù)?。陸亞明教授說(shuō)，“醬香拿鐵”成為現(xiàn)象級(jí)的爆款，企業(yè)也確實(shí)賺到利潤(rùn)，在業(yè)界來(lái)看這個(gè)單品的營(yíng)銷是很成功的。熱度過(guò)了，銷量下降，是自然規(guī)律，但品牌的創(chuàng)新精神給大家留下印象。

市場(chǎng)是個(gè)不斷試錯(cuò)的過(guò)程，很多經(jīng)典產(chǎn)品都是在消費(fèi)者的選擇當(dāng)中慢慢沉淀下來(lái)，成為經(jīng)典。所謂的消費(fèi)不足，消費(fèi)不暢，本質(zhì)上是創(chuàng)新不足，在飲料這個(gè)大行業(yè)里，創(chuàng)新力可能更是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。

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